NOMINAL

recepty ze špaldové mouky'

Špaldové čokoládové suchárky

Špaldové čokoládové suchárky

Suroviny

80 g špaldové celozrnné mouky
70 g pšeničné hl. mouky
130 g třtinového moučkového cukru
80 g kvalitní hořké čokolády
20 g kakaa
0,8 g inst. kávy (prášek)
2 vejce
cca 4 g sody
65 g mletých lískových ořechů
70 g (i 90g)  sekaných lískových
ořechů nebo sladkých mandlí

Postup

Možná, že někteří znáte z návštěv Itálie malé vynikající suchárky zvané cantuccini. Ty byly pro mě inspirací k vytvoření receptu.
Čokoládu rozpustíme na vodní lázni a necháme vychladnout (ne ztuhnout). Mouky promícháme se sodou a mletými ořechy. Instantní kávu rozpustíme v rozšlehaných vejcích. Tyto tři součásti promícháme a vytvoříme vláčné těsto. Nakonec přidáme ořechy nebo mandle. Nepřidáme je celé, ale rozsekáme na velmi hrubo. Jeden ořech třeba jen na půlku nebo třetiny. Celé ořechy totiž znesnadňují krájení po upečení.
Těsto necháme odležet a poté z něj vyválíme válečky o průměru cca 2,5 cm a uložíme na plech na pečící papír. Pečeme při 170 - 180 °C asi 15 minut. Válečky se díky sodě zkypří a lehce nabydou. Prasklinky na povrchu nejsou na závadu. Po vychladnutí krájíme válečky opatrně na plátky (0,8-1 cm) dobrým pilkovým nožem. Plátky poskládáme znovu na plech a necháme při 130 °C asi 20 minut dosušit.

cereální kaše

směsi na chleba

směsi na těsta

bezlepkové recepty

kde nás najdete?

V velkoobchod P prodejna G gastro S sídlo firmy L lokalizace
Najdete nás i v prodejnách Rossmann, Albert, Lidl

rychlý dotaz

rychlý kontakt

E-mail: info@nominal.cz
adresa:
Vídeň 6
Velké Meziříčí, 59401
Vysočina, Česká republika
další údaje:
IČ: 29317908 / DIČ: CZ29317908