NOMINAL

recepty ze špaldové mouky'

Škvarkové placky

Škvarkové placky

Suroviny

250 g špaldové celozrnné
mouky Nominal
120 ml mléka
1 ČL cukru
4 g soli
20 g sádla
1 vaj. žloutek
8 g čerstvého droždí
130 g škvarků
2 PL řeckého jogurtu
1-2 PL celého máku

Postup

Droždí smícháme s trochou vlažného mléka, cukrem a 2 PL mouky a vytvoříme kvásek, který necháme na teplém místě vzejít. Mezitím dáme do mísy ostatní ingredience, kromě škvarků. Když dodáme i vzešlý kvásek, začneme těsto hníst a postupně přidáme všechno mléko i jogurt. Jako poslední přidáme škvarky a vše dobře prohněteme.
Těsto uložíme na teplé místo a chráníme před průvanem.Jestliže těsto během zrání několikrát přeložíme, budou výsledné placky křehčí. Jak to má vypadat? Těsto přendáme na vál, vytlačíme z něj vzniklý plyn, rozválíme jej do délky, přeložíme na třetiny a znovu rozválíme. Otočíme o 90° a uděláme totéž. Vložíme zpět do mísy necháme zrát. Celé můžeme ještě jednou zopakovat.
Vyzrálé těsto rozválíme na plát o tloušťce cca 1 cm a vykrojíme z něj malá kolečka dle vkusu 6 - 10 cm. Uložíme na plech a povrch můžeme přizdobit rýhami nožem. Necháme krátce kynout na teplém místě, poté potřeme rozšlehaným vejcem a můžeme ještě posypat celým mákem. 
Pečeme asi 13 min. při 180°C. Nepřesušit.

cereální kaše

směsi na chleba

směsi na těsta

bezlepkové recepty

kde nás najdete?

V velkoobchod P prodejna G gastro S sídlo firmy L lokalizace
Najdete nás i v prodejnách Rossmann, Albert, Lidl

rychlý dotaz

rychlý kontakt

E-mail: info@nominal.cz
adresa:
Vídeň 6
Velké Meziříčí, 59401
Vysočina, Česká republika
další údaje:
IČ: 29317908 / DIČ: CZ29317908