Suroviny
| 300 g bezlepkové mouky NOMIX |
| 270 g cukru krupice |
| 210 g tuku (Hera, máslo) |
| 100 ml teplé vody |
| 6 vajec |
| 1 balíček kypřícího prášku |
| 2 až 3 lžíce kakaa |
| citrónová kůra |
Postup
Oddělíme žloutky od bílků. Cukr se změklým tukem třeme a postupně přidáváme žloutky a vodu. Do vzniklé hmoty přidáme NOMIX promíchaný s kypřícím práškem. Z bílků ušleháme tuhý sníh (se špetkou soli) a ten opatrně zapracujeme do těsta. 2/3 těsta vlijeme do vymazané a vysypané formy. Do zbylé třetiny opatrně vmícháme přesáté kakao a přidáme do formy. Vidličkou pak obě těsta můžeme více či méně promíchat. Pečeme ve vyhřáté troubě pozvolna při teplotě 160 °C, cca 50 až 60minut.
