Suroviny

85 g bezlepkové mouky Nomix
15 g hladké kukuřičné mouky
250 g cukru moučka (vč. vanilkového cukru)
125 g ořechů
125 g másla
4 g jedlé sody (asi ½ ČL) 

Postup

Ořechy pomeleme, smícháme s moukou, sodou a cukrem. Přidáme máslo a vypracujeme vláčné těsto. Necháme odpočinout. Těsto plníme do rohlíčkových formiček. Plníme jen do půlky, protože jsou to rohlíčky nafoukané a zvětší svůj objem. Pečeme při 160 °C asi 15 min. Rohlíčky se nafouknou a uvnitř zůstanou duté. Charakterově se trochu podobají rakvičkám. Jsou jako dech. Jen se po nich zapráší. Vynikající je kombinace s čerstvě našlehanou smetanou.