Hravý brownie dortík s „mrkvičkami“

Sladké Špaldové Velikonoce

Věříme, že každá radostná chvíle u stolu začíná poctivými surovinami a s láskou připraveným jídlem. Proto jsme pro vás vytvořili recept, ve kterém krásně vynikne přirozená chuť hladké špaldové mouky. Tento dortík je důkazem, že pečení může být úžasné rodinné dobrodružství, které potěší nejen chuťové pohárky, ale vykouzlí úsměv i při samotném zdobení.

Ingredience

170 g kvalitní hořké čokolády (60–70 %)
140 g másla
140 g vajec (odpovídá zhruba 3 větším vajíčkům)
170 g třtinového cukru
50 g hladké špaldové mouky Nominal
10 g kakaa
Špetka soli pro přirozené zvýraznění chutí

Co si připravíme na krém:

130 g mascarpone
130 g smetany ke šlehání
1 lžíce moučkového cukru
Potravinářské barvivo (světle a tmavě oranžové)
čerstvé snítky mrkvové natě na dozdobení

K tomuto receptu potřebujete tyto produkty:

Spaldova_mouka_hladka_polosvetla — Nominal: Špaldová mouka hladká

Postup

1. Cesta k dokonalému těstu Společně začneme tím, že si šetrně rozpustíme čokoládu s máslem a necháme tuto voňavou směs chvíli zchladnout. Mezitím si vyšleháme vejce s třtinovým cukrem do nadýchané a tuhé pěny.

2. Do vyšlehané vaječné pěny začneme tenkým pramínkem trpělivě přilévat zchladlou čokoládovou směs. Nakonec přes sítko jemně a zlehka zapracujeme hladkou špaldovou mouku, kakao a špetku soli, abychom těstu dodali ten správný poctivý základ.

3. Těsto přelijeme do kulaté dortové formy o průměru 22 cm. Pečeme v troubě předehřáté na 170 °C přibližně 25 minut. Dortík pečlivě hlídáme, abychom ho nepřepekli – chceme přece, aby střed zůstal mírně vlhký a brownie byl uvnitř nádherně vláčný. Po upečení ho necháme v klidu zcela vychladnout.

4. Mascarpone a smetanu ušleháme společně se lžící cukru do jemného, ale stabilního krému. Dáváme pozor, abychom směs zbytečně nepřešlehali a zachovali její lehkost. Polovinu hotového krému si obarvíme na světle oranžovou a druhou polovinu na tmavší odstín.

5. Cukrářský sáček se špičkou ve tvaru slzy naplníme krémem. Tady přichází prostor pro vaši kreativitu – každý kousek dortíku zdobíme plynulým stříkáním krému od středu směrem ven, abychom vytvořili tvar roztomilé mrkvičky. Celé dílo s úctou k přírodě korunujeme kouskem zelené natě z opravdové mrkve pro dokonalý dojem.

Přejeme vám spoustu radosti při společném tvoření a věříme, že vám tento recept přinese další krásný zážitek.