Plněné taštičky (bez lepku)

Sladké Bez lepku

Objevte kouzlo domácích plněných taštiček, které přinášejí jednoduchost a radost do vaší kuchyně. Připravte si těsto, které je pevné, ale přitom dokonale tvárné, ideální pro vykrajování koleček o průměru 6-7 cm. Naplňte je lahodnou tvarohovou směsí, zahuštěnou cereální kaší Nomina, a vytvořte z nich malé kapsičky plné chuti. Po uvaření ve vroucí vodě je servírujte se sladkým nádechem másla, skořice a cukru, nebo je ozvláštněte ovocnou omáčkou. Tyto taštičky můžete snadno připravit předem a uložit do mrazáku, aby byly vždy po ruce. Experimentujte s náplněmi, ale pamatujte, že méně je někdy více – vyhněte se příliš vlhkým směsím.

Ingredience

Těsto:

300 g bezlepkové mouky Nomix
170 ml (g) vody

Tvarohová náplň:

100 g měkkého tvarohu
10 g změklého másla
20 g cukru (nebo medu)
½ vejce
1-2 PL kaše Nomina

K tomuto receptu potřebujete tyto produkty:

Postup

Těsto na plněné taštičky si připravíme velmi jednoduchým způsobem. Vodu a mouku smícháme a důkladně hněteme, až získáme tužší, ale dobře tvarovatelné, vláčné těsto. Necháme jej odpočinout tak 30 min. chráněné mikrotenovým sáčkem před oschnutím. Těsto je vláčné a nelepí se, na nepřilnavém povrchu můžeme tvarovat taštičky bez podsypávání.
Rozválíme tenký plát (cca 2 mm) a tvořítkem nebo hranou sklenice vykrajujeme kolečka o průměru 6-7 cm, aby se nám s nimi dobře pracovalo. Okraj kolečka potřeme rozšlehaným vejcem (stačí 5 mm) a do středu dáme přiměřené množství náplně.
Pro přípravu tvarohové náplně smícháme všechny suroviny a necháme chvíli odležet. Cereální kaše Nomina nám pomůže náplň zahustit. Můžeme použít kteroukoli, rýžová či jáhlová má chuť nejjemnější.
Naplněné kolečko přeložíme v půlce a opatrně, ale důkladně, stlačíme okraje k sobě (vytvoříme taštičku). Můžeme si pomoci třeba střenkou nože. Taštičky vaříme ve vroucí mírně osolené vodě asi 10 min. Podáváme se skořicí, moučkovým cukrem, přelité máslem. Také si můžeme z čerstvého či mraženého ovoce (např. jahody, maliny…), cukru a trochy kukuřičného škrobu svařit ovocnou omáčku, kterou taštičky přelijeme.

Náš tip: Taštičky si můžeme připravit předem a šetrně uložit v mrazničce, dobře chráněné před vyschnutím kvalitním sáčkem nebo dózou. Vaříme tak, že je zmrzlé vhodíme do vroucí vody.

Náplň může být různá (sladká nebo slaná, masová či zeleninová), ale nesmí být příliš mokrá, aby těsto nerozrušila. K zahuštění je možné použít některou z kaší Nomina.