- Ciasto na pierogi przygotowuje się w bardzo prosty sposób. Wymieszaj wodę z mąką i dokładnie wyrabiaj, aż uzyskasz zwarte, ale łatwe do formowania, miękkie ciasto. Odstaw na 30 minut, chroniąc je przed wyschnięciem folią spożywczą. Ciasto jest miękkie i nie klei się, dzięki czemu można formować pierogi na nieprzywierającej powierzchni bez posypywania.
- Rozwałkuj cienki placek (ok. 2 mm) i za pomocą foremki do ciastek lub krawędzi szklanki wytnij koła o średnicy 6-7 cm, aby łatwo się z nimi pracowało. Posmaruj brzeg koła roztrzepanym jajkiem (5 mm wystarczy) i nałóż odpowiednią ilość nadzienia na środek.
- Aby przygotować nadzienie twarogowe, wymieszaj wszystkie składniki i odstaw na chwilę. Owsianka Nomina pomoże zagęścić nadzienie. Możesz użyć dowolnego, ryżowego lub jaglanego, które mają łagodniejszy smak.
- Złóż nadziewane koło na pół i ostrożnie, ale dokładnie dociśnij brzegi (tworząc woreczek). Możesz pomóc sobie rękojeścią noża. Gotuj torebki we wrzącej, lekko osolonej wodzie przez około 10 minut. Podawaj z cynamonem, cukrem pudrem i masłem. Możesz również przygotować sos owocowy ze świeżych lub mrożonych owoców (np. truskawek, malin itp.), cukru i odrobiny mąki kukurydzianej, którą posypujesz torebki.
Nasza rada: Możesz przygotować torebki wcześniej i przechowywać je ostrożnie w zamrażarce, dobrze chroniąc je przed wysychaniem w wysokiej jakości torebce lub słoiku. Gotuj je, wrzucając zamrożone do wrzącej wody.
Nadzienie może być różne (słodkie lub słone, mięsne lub warzywne), ale nie może być zbyt mokre, aby nie połamać ciasta. Możesz użyć jednej z owsianek Nomina do zagęszczenia.
