Recepty
Hledaný výraz musí mít více jak 2 znaky.
Zázvorový chlebíček
Ingredience
- 200 g celozrnné špaldové mouky Nominal
- 140 g stolního oleje
- 100 g kandovaného zázvoru
- 100 g třtinové melasy
- 20 g cukru s citronovou kůrou
- 20 ml vejce M
- 2 PL mléka
- 10 g kypřicího prášku
- 1 ČL mletého badyánu
- 1 ČL perníkového koření
- 1/2 ČL mletého zázvoru
- 1 ČL rozdrceného nového koření
Postup
- Připravíme si vejce, olej, cukr a melasu, které třeme v míse. Kandovaný zázvor nastrouháme na jemném struhadle, přidáme k třené hmotě a postupně přisypeme koření i sůl. Mouku promícháme s kypřicím práškem a pomalu přimícháváme do těsta společně s mlékem. Na závěr vmícháme do těsta mandlové plátky. Jsou lepší než nasekané mandle, protože v podobě plátků neklesnou ke dnu a udrží se rozptýlené v celém objemu.
- Těsto nalijeme do vymazané a vysypané formy na chlebíček. Vložíme do trouby vyhřáté na 160 °C a po 20 minutách zvýšíme teplotu přibližně na 170–175 °C. Prvních 30 minut troubu vůbec neotevíráme. Pečeme asi 40 minut. Povrch by měl být rovný, propečení ověříme špejlí. Dávku těsta je potřeba přizpůsobit velikosti formy. Tento chlebíček je upečen z poloviční dávky (100 g mouky) a forma má rozměry 19×9×6 cm. Chlebíček je nejlepší až od druhého dne, kdy se všechny chutě krásně propojí. Doporučujeme uchovávat zabalený.
