Suroviny
|
300 g bezlepkové mouky Nomix |
Postup
Všechny suroviny spojíme a vyhněteme vláčné těsto. Hněteme asi 8 min. Jakmile mouky ve směsi pomalu nabobtnají, konzistenci upravujeme přidáním vody nebo mouky. Necháme pár minut odležet a ihned tvarujeme. Těsto zpracováváme pomaštěnými dlaněmi. Vyválíme pravidelné šišky průměru asi 5 cm a necháme pod utěrkou kynout. Doba kynutí je závislá na teplotě a vlhkosti prostředí. Dobře nakynuté šišky vaříme v páře. Opatrně položíme na namaštěný pařák a pod pokličkou vaříme 20–25 min. Hotové knedlíky můžeme potřít olejem.
