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Kichererbsenbrei mit Vanille und gebackenen Pflaumen (glutenfrei)

Cremiger Nomina Kichererbsenbrei mit Vanille und Zimt, ergänzt durch saftige gebackene Pflaumen, knusprigen Mohn und Butter. Ein einfaches Rezept für ein nahrhaftes Frühstück, das wärmt und zuverlässig satt macht.

Zutaten

Brei

  • Nomina Kichererbsen-Cerealienbrei

  • Milch oder pflanzliches Getränk nach Wahl

  • 1–2 Esslöffel Zucker

  • Eine Prise Vanillesamen

Gebackene Pflaumen

  • 500 g Pflaumen (frisch oder gefroren)

  • 3 Esslöffel Kristallzucker

  • 1 Teelöffel gemahlener Zimt

  • 1 Esslöffel Butter

Zum Verfeinern

  • Gemahlener Mohn

  • Puderzucker

  • Butter zum Übergießen

Für dieses Rezept benötigen Sie folgende Produkte:

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Verfahren

  1. Brei zubereiten – Milch mit Zucker und Vanillesamen knapp unter dem Siedepunkt erhitzen. Unter ständigem Rühren nach und nach den Brei einstreuen und die Menge entsprechend der gewünschten Konsistenz anpassen – bedenken Sie, dass der Brei noch leicht eindickt.
  2. Die Pflaumen mit Kristallzucker, Zimt und Butter vermischen und in eine Auflaufform geben. Im auf 200 °C vorgeheizten Backofen etwa 30 Minuten backen, bis die Pflaumen weich werden und ihren aromatischen Saft abgeben.
  3. Den Brei auf einen Teller geben und mit gemahlenem Mohn und Puderzucker bestreuen. Die gebackenen Pflaumen zusammen mit dem Saft aus der Auflaufform in die Mitte geben und alles mit etwas geschmolzener Butter übergießen.
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