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Den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
- Die Karotten putzen. Größere Karotten in kleinere Stücke schneiden. Die Zwiebel schälen und vierteln.
- Karotten und Zwiebeln in eine Auflaufform geben, mit Salz und Pfeffer würzen, Majoran, Rosmarin und Olivenöl hinzufügen. Alles vermengen und 60 bis 90 Minuten backen, bis die Karotten weich sind.
- In der Zwischenzeit das Dressing zubereiten. Senf, Honig, Zitrone, Olivenöl, Salz und Pfeffer in einer Schüssel verrühren.
- Heißes Wasser in eine größere Schüssel gießen und unter ständigem Rühren den Nomina-Kichererbsenbrei einrühren, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist. Mit etwas Salz abschmecken.
- Den Porridge auf einem Teller verteilen, die gerösteten Karotten und Zwiebeln hinzufügen und mit Walnüssen, Feta, Sesam und Hanfsamen bestreuen. Zum Schluss das vorbereitete Dressing darüberträufeln.
Warum Sie dieses Rezept lieben werden?
- Die Kombination aus feinem Porridge und geröstetem Gemüse ergibt eine sättigende und ausgewogene Mahlzeit.
- Sie können es ganz einfach mit wenigen Zutaten zubereiten.
- Es eignet sich als leichtes Mittagessen, Abendessen oder auch als ungewöhnliches Frühstück.
- Nomina Kichererbsenporridge bietet Ihnen die Möglichkeit, ihn ganz nach Ihrem Geschmack zu variieren.
Unser Tipp
Wenn Sie das Rezept rein pflanzlich zubereiten möchten, lassen Sie einfach Feta und Honig weg.
Das Dressing lässt sich zum Beispiel mit Senf, Zitrone und einem Tropfen hochwertigem Olivenöl abschmecken.
