Wielkanocny baranek biszkoptowy z mąki Nomix jest miękki, puszysty i świąteczny. Bezglutenowa wersja tradycyjnego przepisu, która nada świątecznemu stołowi cytrynowy aromat i zachwyci całą rodzinę.
Szukana fraza powinno mieć więcej niż 2 znaki.
Baranek wielkanocny – ciasto biszkoptowe (bezglutenowe)
- 200 g mąki bezglutenowej Nomix
- 160 g drobnego cukru (w tym waniliowego)
- 4 jajka
- 50 g letniej wody
- 40 g oleju kuchennego
- 10 g proszku do pieczenia
- skórka z 1/2 ekologicznej cytryny
- szczypta soli
- Najpierw przygotuj jajka. Oddziel białka od żółtek.
- Ubij żółtka z cukrem i letnią wodą na jasną i puszystą masę.
- Ciągle mieszając, stopniowo dodawaj olej do masy cienkim strumieniem.
- W drugiej misce wymieszaj mąkę bezglutenową Nomix z proszkiem do pieczenia i skórką z cytryny. Stopniowo wmieszaj suchą mieszankę do piany z żółtek.
- Ubij białka ze szczyptą soli na sztywną pianę, a następnie delikatnie i ostrożnie wmieszaj do ciasta, aby zachować jego lekkość i puszystość.
- Wlej gotowe ciasto do natłuszczonej i wyłożonej papierem do pieczenia formy do pieczenia jagnięciny.
- Piecz powoli w temperaturze 150°C przez około 20 minut, aby ciasto równomiernie wyrosło.
- Następnie zwiększ temperaturę do 170°C i piecz w zależności od wielkości formy i ilości ciasta, aż jagnięcina będzie ładnie upieczona.
Nasza rada
Każda forma piecze się trochę inaczej – silikonowa, ceramiczna czy metalowa. Dlatego zalecamy pilnowanie jagnięciny przez cały proces pieczenia i sprawdzenie jej na końcu szpikulcem. Jeśli szpikulec wyjdzie suchy, jest gotowy.
