Odkryj pyszne połączenie smaków w naszym wiosennym przepisie na ciasto marchewkowe z orzechami pekan.
Szukana fraza powinno mieć więcej niż 2 znaki.
Ciasto marchewkowe z orzechami pekan
4 jajka
200 g cukru trzcinowego
Mielona wanilia
400 g mąki orkiszowej średnioziarnistej
1 proszek do pieczenia
2 małe łyżeczki mielonego cynamonu cejlońskiego
1,5 dcl oleju
2 dcl mleka (jeśli ciasto jest zbyt gęste, można dodać więcej)
480 g drobno startej marchwi
200 g posiekanych orzechów pekan (jeśli nie masz, możesz zastąpić innymi orzechami, nadają się również orzechy włoskie)
Skórka z cytryny
Krem:
2x mascarpone
2x bita śmietana
2x tłusty twaróg w kubeczku
Cukier puder według uznania
Dekoracja według własnej fantazji!
- Rozgrzej piekarnik do 160 stopni, wybierz program termoobieg.
- Oddziel białka od żółtek. Ubij białka z odrobiną soli na sztywną pianę. Ubij żółtka z cukrem i wanilią na pianę. Następnie dodaj olej i mleko.
- Do ciasta dodajemy mąkę z cynamonem i proszkiem do pieczenia.
- Następnie dodajemy startą marchewkę, skórkę z cytryny i orzechy.
- Ciasto najlepiej piec w dwóch foremkach. My piekliśmy w foremkach o średnicy 18 cm, ale jeśli nie chcesz, aby ciasto było tak wysokie, możesz upiec je w większych foremkach, a ciasto będzie niższe 😉
- Pieczemy około 45 minut. Gotowość sprawdzamy wykałaczką. Ciasto w formach pozostawiamy do ostygnięcia.
- Każdy z korpusów przekrawamy, uzyskując w ten sposób 4 placki.
- Do miski robota kładziemy mascarpone, śmietankę i twarogi (muszą być prosto z lodówki) oraz cukier według uznania. Wszystko razem ubijamy trzepaczką balonową na gładki krem. Uważaj, żeby nie ubijać za długo.
- Wypełniamy kremem ostygnięte ciasto, a potem smarujemy je resztą kremu.
- Dekorujemy według fantazji. My użyliśmy czekoladowych jajek, orzechów pekan w karmelu, jagód, mięty i jadalnych kwiatów.
