- 4 vejce
- 200 g třtinového cukru
- Mletá vanilka
- 400 g špaldové polohrubé mouky
- 1 kypřicí prášek
- 2 malé lžičky mleté cejlonské skořice
- 1,5 dcl oleje
- 2 dcl mléka (kdyby bylo těsto moc husté můžete přidat)
- 480 g nastrouhané mrkve najemno
- 200 g nasekaných pekanů (pokud nemáte, můžete nahradit i jinými ořechy, vhodné jsou i vlašské)
- Citronová kůra
Krém:
- 2x Mascarpone
- 2x Šlehačka
- 2x Tvaroh tučný v kelímku
- Cukr moučka podle chuti
Zdobení dle vlastní fantazie!