Przejdź do głównej zawartości
Szukaj
Vyhledávání
pl
Gdzie kupić

Cytrynowy wrap z fasolą i sosem tahini

vegani slané Špaldové
Świeże nadzienie z fasoli z chrupiącym ogórkiem, cytryną i świeżymi ziołami, uzupełnione kremowym sosem tahini. Prosty wegański wrap, który przyjemnie orzeźwia, a jednocześnie dobrze syci. Ten przepis przygotowaliśmy dla Was podczas Healing Festival 2026. Dziękujemy za niego Matějowi z Papi's bistro.

Składniki

Domowy flatbread:

  • 240 g jasnej mąki orkiszowej Nominal
  • 60 g mąki ryżowej Nominal
  • 5 g suszonych drożdży instant
  • 6 g soli
  • 5 g cukru
  • 20 ml oliwy z oliwek
  • 195–205 ml letniej wody

Nadzienie z fasoli:

  • 150 g ugotowanej ciecierzycy
  • 150 g ugotowanej i odsączonej fasoli według własnego wyboru
  • 150 g ogórka sałatkowego
  • garść świeżej pietruszki
  • kilka listków świeżej mięty
  • sok z ½ cytryny
  • 15 ml oliwy z oliwek
  • sól i świeżo mielony czarny pieprz

Sos tahini:

  • 60 g tahini
  • 60 g sosu sojowego
  • 25 ml soku z cytryny
  • woda według potrzeby
  • cukier do smaku
  • sól według potrzeby
  • 1 mały ząbek czosnku

Do tego przepisu będziesz potrzebować następujących produktów:

Spaldova_mouka_hladka_polosvetla

Procedura

  1. Wymieszaj jasną mąkę pszenną i ryżową z drożdżami instant, cukrem i solą. Dodaj letnią wodę oraz oliwę z oliwek i wyrób gładkie, miękkie ciasto. Wyrabiaj ciasto przez około 10 minut. Następnie przykryj je i pozostaw do wyrośnięcia na 45–60 minut.
  2. Wyrośnięte ciasto podziel na cztery równe kulki i pozostaw je jeszcze na 15 minut.
  3. Kulki rozwałkuj na owalne placki o grubości około 3–4 mm. Jeśli chcesz wykorzystać flatbready jako cienkie tortille do wrapów, rozwałkuj je do grubości około 2 mm.
  4. Placki smaż na suchej, dobrze rozgrzanej patelni z powłoką nieprzywierającą na większym ogniu, najpierw przez 45–60 sekund z jednej strony, a następnie 30–45 sekund z drugiej strony.
  5. Gotowe flatbready delikatnie posmaruj oliwą z oliwek i włóż pod czystą ściereczkę, aby pozostały miękkie i elastyczne.
  6. Ogórka pokrój w małą kostkę i przełóż do miski. Dodaj odsączoną ciecierzycę i fasolę.
  7. Pietruszkę i miętę drobno posiekaj i wmieszaj do mieszanki z fasolą. Dodaj sok z cytryny oraz oliwę z oliwek, dopraw solą i pieprzem, a następnie dokładnie wymieszaj.
  8. Tahini umieść w blenderze razem z sosem sojowym, sokiem z cytryny i obranym czosnkiem. Zblenduj i stopniowo dolewaj wodę, aż powstanie gładki, kremowy sos o konsystencji zbliżonej do majonezu.
  9. Dopraw sos do smaku cukrem i ewentualnie niewielką ilością soli. Z solą należy uważać, ponieważ sos sojowy jest już słony.
  10. Tortillę lub domowy flatbread posmaruj sosem tahini. Dodaj sałatę liściastą i mieszankę z fasolą.
  11. Mocno zawiń w wrap i podawaj schłodzone.
4-kopie

Ta strona korzysta z plików cookie

Ta strona korzysta z plików cookie w celu świadczenia usług, personalizacji reklam i monitorowanie ruchu. Dalsze korzystanie z tej strony zgadzasz się z wykorzystaniem plików cookie. Więcej informacji
Ustawienia Rozumiem

Ustawienia plików cookie

Twoja prywatność jest ważna. Możesz wybrać spośród poniższych ustawień plików cookie. Więcej informacji

Potwierdź wszystko Potwierdź moje wybory