Przejdź do głównej zawartości
Szukaj
Vyhledávání
pl
Gdzie kupić

Domowy flatbread orkiszowy z pikantnym marynowanym coleslawem i tofu

vegani slané Špaldové

Puszysty domowy flatbread z mąki orkiszowej i ryżowej Nominal uzupełniają chrupiąca marynowana kapusta, złociste tofu i lekko pikantny majonez limonkowy. Ten prosty wegański wrap świetnie sprawdzi się na lunch, piknik lub do przygotowania z wyprzedzeniem. Ten przepis przygotowaliśmy dla Was podczas Healing Festival 2026. Dziękujemy za niego Matějowi z Papi's bistro.

 

Składniki

Domowy flatbread:

  • 240 g jasnej mąki orkiszowej Nominal
  • 60 g mąki ryżowej Nominal
  • 5 g suszonych drożdży instant
  • 6 g soli
  • 5 g cukru
  • 20 ml oliwy z oliwek
  • 195–205 ml letniej wody

Pikantny marynowany coleslaw:

  • 400 g białej kapusty
  • 80 g marchewki
  • 25 ml octu jabłkowego
  • 8 g cukru
  • 6 g soli
  • 10 ml oleju
  • 1 ząbek czosnku
  • chilli według smaku

Marynowane tofu:

  • 200 g twardego tofu
  • sos sojowy według potrzeby
  • olej do smażenia

Do tego przepisu będziesz potrzebować następujących produktów:

Spaldova_mouka_hladka_polosvetla

Procedura

  1. Wymieszaj jasną mąkę pszenną i ryżową z drożdżami instant, cukrem i solą. Dodaj letnią wodę oraz oliwę z oliwek i wyrób gładkie, miękkie ciasto. Wyrabiaj ciasto przez około 10 minut. Następnie przykryj je i pozostaw do wyrośnięcia na 45–60 minut.
  2. Wyrośnięte ciasto podziel na cztery równe kulki i pozostaw je jeszcze na 15 minut.
  3. Kulki rozwałkuj na owalne placki o grubości około 3–4 mm. Jeśli chcesz wykorzystać flatbready jako cienkie tortille do wrapów, rozwałkuj je do grubości około 2 mm.
  4. Placki smaż na suchej, dobrze rozgrzanej patelni z powłoką nieprzywierającą na większym ogniu, najpierw przez 45–60 sekund z jednej strony, a następnie 30–45 sekund z drugiej.
  5. Gotowe flatbready delikatnie posmaruj oliwą z oliwek i włóż pod czystą ściereczkę, aby pozostały miękkie i elastyczne.
  6. Kapustę drobno poszatkuj, a marchew zetrzyj na grubej tarce. Warzywa wymieszaj z solą i pozostaw na 20 minut, aby puściły sok.
  7. Dokładnie odciśnij nadmiar płynu. Dodaj ocet jabłkowy, cukier, olej, przeciśnięty czosnek i chilli według smaku. Wszystko dokładnie wymieszaj i odstaw na krótko.
  8. Tofu pokrój w plastry i przełóż do miski lub zamykanego pojemnika. Zalej sosem sojowym tak, aby było możliwie jak najbardziej zanurzone, i marynuj przez około 20 minut.
  9. Wyjmij marynowane tofu, pozostaw do odsączenia i usmaż na niewielkiej ilości oleju z obu stron na złoty kolor.
  10. Flatbread posmaruj majonezem limonkowym i wypełnij marynowaną surówką z kapusty oraz smażonym tofu. Mocno zawiń w wrap i od razu podawaj.
tofu-wrap

Ta strona korzysta z plików cookie

Ta strona korzysta z plików cookie w celu świadczenia usług, personalizacji reklam i monitorowanie ruchu. Dalsze korzystanie z tej strony zgadzasz się z wykorzystaniem plików cookie. Więcej informacji
Ustawienia Rozumiem

Ustawienia plików cookie

Twoja prywatność jest ważna. Możesz wybrać spośród poniższych ustawień plików cookie. Więcej informacji

Potwierdź wszystko Potwierdź moje wybory