Gofry ziemniaczane z dipem ziołowym, wędzonym łososiem i stekiem wołowym

Ciasto na gofry – ziemniaki zetrzyj na tarce i dokładnie odciśnij z nich nadmiar wody. Tak samo przygotuj cukinię. Dzięki temu ciasto będzie dobrze się trzymać, a gofry pozostaną przyjemnie chrupiące.

W dużej misce wymieszaj starte ziemniaki, cukinię, jajko, cheddar, olej, suszony czosnek, sól i pieprz. Dodaj mieszankę ziemniaczaną Nominal, proszek do pieczenia oraz skrobię ziemniaczaną. Całość wymieszaj na dość gęstą masę. Jeśli ciasto jest zbyt rzadkie, stopniowo dosypuj jeszcze trochę mieszanki ziemniaczanej, aż uzyskasz odpowiednią konsystencję.

Rozgrzej gofrownicę i lekko posmaruj ją olejem lub użyj oleju w sprayu, aby łatwo wyjąć gotowe gofry. Nakładaj przygotowaną masę do gofrownicy i piecz na złoty kolor. Gotowe gofry powinny być przyjemnie chrupiące z zewnątrz.

Przygotuj dip – w międzyczasie wymieszaj kwaśną śmietanę z posiekanymi ziołami, sokiem z cytryny, solą i pieprzem. Dip powinien być świeży i delikatny, aby doskonale uzupełniał wyrazisty smak gofrów oraz wędzonego łososia.

Na patelni usmaż jajka sadzone. Na gotowe gofry nałóż ziołowy dip, dodaj wędzonego łososia, a na wierzchu ułóż jajko sadzone. Na koniec posyp całość nasionami i świeżymi ziołami. Najlepiej podawać jeszcze na ciepło.

Nasza wskazówka: Jeśli chcesz uzyskać jeszcze bardziej chrupiący efekt, koniecznie nie pomijaj skrobi ziemniaczanej w przepisie. Jeśli przygotowujesz brunch dla większej liczby osób, możesz wcześniej przygotować wszystkie składniki i jedynie stopniowo dopiekać gofry.

Dlaczego pokochasz ten przepis? Jest bezglutenowy, doskonale sprawdzi się na śniadanie, brunch lub kolację, łączy chrupiące, świeże i kremowe smaki, a także pozwala łatwo przygotować danie, które zachwyci całą rodzinę!