Recepty
Hledaný výraz musí mít více jak 2 znaky.
Bramborové vafle s bylinkovým dipem, uzeným lososem a volským okem
Křupavé zvenku, vláčné uvnitř a navrch poctivá porce chuti. Bramborové vafle jsou krásným důkazem, že i bezlepkové vaření může být nápadité, jednoduché a opravdu výborné. Hodí se na pomalý víkendový brunch, vydatnou snídani i rychlou večeři, když si chcete dopřát něco speciálního.
Ingredience
Na vafle
- 400 g strouhaných brambor, dobře vymačkaných
- 200 g Směsi na bramborové těsto bez lepku Nominal
- 2 vejce
- 1 menší cuketa, nastrouhaná a vymačkaná
- 100 g čedaru
- 4 lžíce oleje
- 1/2 lžičky kypřicího prášku
- 2 lžíce bramborového škrobu
- sušený česnek podle chuti
- sůl
- pepř
Na dip
- zakysaná smetana
- čerstvé bylinky
- citronová šťáva
- sůl
- pepř
Na dokončení
- uzený losos
- vejce na volská oka
- bylinky
- semínka
K tomuto receptu potřebujete tyto produkty:
Postup
-
Těsto na vafle - brambory nastrouháme a dobře z nich vymačkáme přebytečnou vodu. Stejně připravíme i cuketu. Díky tomu bude těsto hezky držet a vafle zůstanou krásně křupavé.
-
Ve větší míse smícháme strouhané brambory, cuketu, vejce, čedar, olej, sušený česnek, sůl a pepř. Přidáme bramborovou směs Nominal, kypřicí prášek a bramborový škrob. Vše promícháme na hustší směs. Pokud je těsto příliš řídké, postupně přisypeme ještě trochu bramborové směsi, dokud nezískáme správnou hustotu.
-
Vaflovač předehřejeme a lehce potřeme olejem nebo použijeme olej ve spreji, aby šly vafle snadno vyndat. Do vaflovače dáváme připravenou směs a pečeme dozlatova. Hotové vafle by měly být na povrchu krásně křupavé.
-
Připravíme dip - mezitím smícháme zakysanou smetanu s nasekanými bylinkami, citronovou šťávou, solí a pepřem. Dip by měl být svěží a jemný, aby skvěle doplnil výraznější chuť vaflí i uzeného lososa.
-
Na pánvi připravíme volská oka. Na hotové vafle naneseme bylinkový dip, přidáme uzeného lososa a navrch položíme volské oko. Nakonec posypeme semínky a čerstvými bylinkami. Podáváme ideálně ještě teplé.
Náš tip: Pokud chcete ještě křupavější výsledek, bramborový škrob v receptu určitě nevynechávejte. A když připravujete brunch pro více lidí, můžete si jednotlivé komponenty nachystat předem a vafle jen postupně dopékat.
Proč si recept zamilujete? Je bez lepku, hodí se na snídani, brunch i večeři, kombinuje křupavou, svěží i krémovou chuť, snadno z něj vytvoříte jídlo, které potěší celou rodinu!
