Przejdź do głównej zawartości
Szukaj
    Vyhledávání
    pl
    Gdzie kupić

    Orkiszowana chałka

    Sladké Špaldové
    Wielu z nas nie wyobraża sobie świąt chałka bez tradycyjnego ciasta bożonarodzeniowego, więc co powiecie na jego przygotowanie w tym roku w nowej odsłonie? Blogerka kulinarna Lžička cukru stworzyła specjalny przepis na ciasto chałka z naszej mąki orkiszowej. Święta pełne smaków zaczynają się od nas!

    Na ciasto:

    • 7 g suszonych drożdży
    • 170 g mleka
    • 250 g mąki orkiszowej zwykłej (NOMINAL)
    • 80 g drobnego cukru
    • 180 g drobno zmielonej mąki orkiszowej pełnoziarnistej (NOMINAL)
    • 100 g roztopionego masła
    • 2 żółtka
    • 1 łyżka rumu
    • szczypta soli
    • 1/3 łyżeczki mielonej wanilii
    • skórka starta z połowy pomarańczy
    • 50 g rodzynek

    Na koniec:

    • roztrzepane jajko do posmarowania
    • 20 g płatków migdałowych
    • 25 g roztopionego masła
    Spaldova_mouka_hladka_polosvetla
    1. Najpierw odważ wszystkie składniki. W dużej misce wymieszaj drożdże, około 1/3 letniego mleka, łyżkę mąki orkiszowej i cukier. Wymieszaj wszystko i odstaw drożdże na 15 minut, aby wyrosły. Gdy drożdże zaczną pracować i będą ładnie bulgotać, dodaj resztę mąki pszennej i pełnoziarnistej, cukier, mleko, masło, żółtka, skórkę pomarańczową, rum, wanilię i szczyptę soli. Odstaw na 5 minut.
    2. Wyrób miękkie i gładkie ciasto, wyrabiaj je w robocie kuchennym przez co najmniej 8 minut, a jeśli go nie masz, wyrabiaj ręcznie jeszcze dłużej. Prawidłowe wyrobienie ciasta poznasz po tym, że nie przykleja się już do miski ani haka, jest elastyczne i lśniące. Jeśli nie, dodaj łyżkę mąki. W tym momencie dodaj rodzynki i ponownie dokładnie wymieszaj je z ciastem.
    3. Uformuj ciasto w kulę, lekko oprósz mąką, przykryj miskę ściereczką i odstaw do wyrośnięcia w ciepłe miejsce na co najmniej 60 minut. Gdy ciasto podwoi swoją objętość, wyłóż je na lekko posypaną mąką stolnicę i zagnieć jeszcze kilka razy. Zważ ciasto i podziel je na sześć równych części. Uformuj z nich wężyk i wpleć w choinkę. Przełóż skręconą choinkę na blachę wyłożoną papierem do pieczenia, przykryj ściereczką i odstaw do wyrośnięcia na kolejne 60 minut.
    4. Po wyrośnięciu choinki rozgrzej piekarnik do 200°C z termoobiegiem, posmaruj jajkiem i posyp płatkami migdałów. Aby choinka się nie rozrosła, polecam nakłuć ją patyczkami.
    5. Wstaw do nagrzanego piekarnika na 10 minut, następnie zmniejsz temperaturę do 150°C i piecz przez kolejne 35 minut, aż wierzch będzie ładnie złoty. Przed wyjęciem z piekarnika sprawdź patyczkiem, czy ciasto jest upieczone. Po wyjęciu powinno być całkowicie suche.
    Spaldova-vanocka

    Ta strona korzysta z plików cookie

    Ta strona korzysta z plików cookie w celu świadczenia usług, personalizacji reklam i monitorowanie ruchu. Dalsze korzystanie z tej strony zgadzasz się z wykorzystaniem plików cookie. Więcej informacji
    Ustawienia Rozumiem

    Ustawienia plików cookie

    Twoja prywatność jest ważna. Możesz wybrać spośród poniższych ustawień plików cookie. Więcej informacji

    Potwierdź wszystko Potwierdź moje wybory