Placki chlebowe z kaszy orkiszowej Orient

slané Špaldové 6 ks

Procedura

Zmielimy przyprawy z solą w moździerzu i wymieszamy z mąką oraz proszkiem do pieczenia. Następnie dodamy pozostałe składniki. Zagniatamy elastyczne ciasto, które odstawiamy na około 30 minut do wyrośnięcia.
Ciasto dzielimy na sześć równych kawałków. Z każdego formujemy kulkę, którą rozwałkowujemy na placek o grubości 4–5 mm. Jedną stronę posypujemy czarnym sezamem i wałkiem „wcieramy” nasiona. Pieczemy na rozgrzanej żeliwnej lub grubościennej patelni prawie na sucho przez 3 minuty z każdej strony. Placki najlepiej smakują świeże, te, których nie zjemy od razu, przechowujemy w ściereczce. Placki chlebowe stanowią ciekawy dodatek nie tylko do jesiennych zup, takich jak dyniowa czy z cukinii, ale także do duszonych warzyw lub potraw indyjskich i curry. Przyprawy nadają plackom charakterystyczny smak.