Przejdź do głównej zawartości

Słone ciasto – „quiche” z pieczarkami (bezglutenowe)

Ciasto na słony placek należy do ciast kruchych, a jego przygotowanie jest bardzo proste. Po zawinięciu w folię można je przechowywać w lodówce przez 1–2 dni, co jest idealnym rozwiązaniem. Placka piecze się zazwyczaj w okrągłej, karbowanej formie – można użyć jednej większej lub kilku mniejszych. Jeśli chodzi o nadzienie, inspirację znajdziesz na każdym rogu, ale najlepiej zainspirować się zawartością swojej lodówki!
  1. Najpierw mieszamy sypkie składniki, a następnie zagniatamy je z pozostałymi składnikami. Powstaje elastyczne ciasto (podobne do ciasta lineckiego), które odstawiamy na około 20 minut. Ciasto wciskane jest do formy lub rozwałkowujemy je na placek. Przenosimy je na wałku do formy i dopasowujemy tak, aby ciasto zakrywało również brzegi formy. Dno ciasta lekko nakłuwamy widelcem w kilku miejscach, aby zachowało swój kształt. Obciążamy fasolą ułożoną na papierze do pieczenia. Ciasto wkładamy na około 15 minut do piekarnika nagrzanego do 180 °C, aby się podpiec. 
  2. Pokroimy kawałek pora i podsmażymy na oliwie z oliwek, dodamy 5-6 większych pieczarek pokrojonych w plasterki, odrobinę mielonego kminu rzymskiego i sól. W misce ubijamy 3 jajka z 70 g śmietany, dodajemy podsmażone pieczarki, posiekaną zieloną część cebulki i starty parmezan (może być też inny ser). Całość wlewamy na podpieczone ciasto i posypujemy startym serem. Brzegi ciasta można posmarować roztrzepanym jajkiem. Pieczemy kolejne 20–25 minut, aby nadzienie się upiekło.
  3. Gotowe ciasto pozostawiamy na chwilę w formie, dopiero potem wyjmujemy je z formy.
Quiche-bez-lepku

Ta strona korzysta z plików cookie

Ta strona korzysta z plików cookie w celu świadczenia usług, personalizacji reklam i monitorowanie ruchu. Dalsze korzystanie z tej strony zgadzasz się z wykorzystaniem plików cookie. Więcej informacji

Ustawienia plików cookie

Twoja prywatność jest ważna. Możesz wybrać spośród poniższych ustawień plików cookie. Więcej informacji