Tvarohovo-bramborové šišky ve strouhánce s malinovou omáčkou (bez lepku)

Sladké Bramborové těsto Bez lepku

Společně vykouzlíme úsměv u rodinného stolu, protože naše spolehlivá bramborová směs Nominal tvoří ten nejlepší základ pro poctivé šišky s voňavou skořicovou strouhankou a osvěžující malinovou omáčkou.

Ingredience

Na tvarohovo-bramborové šišky:

500 g směsi na bramborové těsto Nominal
cca 400–450 ml horké vody
1 kostku tvarohu v alobalu
1 vejce
špetka soli

Strouhanka:

1/2 kostky másla
miska strouhanky
1 lžíce cukru
1 malá lžička skořice

Malinová omáčka:

400 g mražených malin
čerstvé maliny
1 lžíce cukru
1 lžička kukuřičného škrobu
kapka citronové šťávy
zakysaná smetana
jedlé květy

K tomuto receptu potřebujete tyto produkty:

Postup

Do mísy nasypte naši bramborovou směs Nominal, přidejte vejce, poctivý tvaroh a špetku soli. Horkou vodu přilévejte k surovinám postupně a s citem, dokud vám pod rukama nevznikne krásně měkké a vláčné těsto. Vodu určitě nepřidávejte naráz, abyste si udrželi tu správnou konzistenci, se kterou se vám bude dobře pracovat.
Z připraveného těsta vyválejte válečky a nožem je rozkrájejte na úhledné šišky. Vložte je do mírně osolené vroucí vody a vařte zhruba 3 až 4 minuty. Protože je každá kuchyně i velikost šišek trochu jiná, doporučujeme první kousek opatrně vytáhnout a ochutnat, zda už je dokonale uvařený a připravený dělat radost.
Na pánvi nechte zlehka rozehřát máslo, přisypte strouhanku s cukrem a skořicí. Za stálého míchání pražte, dokud směs nezíská zlatavou barvu a neprovoní celou místnost. V tomto sladkém a voňavém základu uvařené, okapané a ještě teplé šišky obalte.
Mražené maliny vložte do kastrůlku, přidejte lžíci cukru a trošku citronové šťávy. Zlehka povařte, aby příroda naplno uvolnila své přirozené chutě. V malém množství studené vody si stranou rozmíchejte kukuřičný škrob, přilijte jej k malinám a pečlivě provařte, aby omáčka získala správnou jemnou hustotu.
Na oblíbený talíř rozprostřete štědrou vrstvu malinové omáčky a na ni uložte obalené šišky. Celé dílo dotáhněte k dokonalosti lžící zakysané smetany, čerstvými malinami a jedlými květy, které dodají jídlu barvu a lehkost.