Suroviny
| 200 g mouky Nomix |
| 4 ks vejce |
| 50 g teplé vody |
| 40 g oleje |
| 160 g cukru krupice(vč. vanilkového) |
| 10 g kypřícího prášku |
| citrónová kůra |
Postup
Vejce rozklepneme a oddělíme bílky od žloutků. Žloutky utřeme s cukrem a vodou do pěny a postupně přidáme také olej. Nomix promícháme s práškem do pečiva a vmícháme do ušlehané hmoty. Nakonec jemně vmícháme pevný sníh z bílků a špetky soli. Těsto vlijeme do vymaštěné a vysypané formy. Vzhledem k tomu, že každá forma je jiná nejen velikostí, ale také materiálem (od silikonu po hrubou keramiku) a to jsou parametry, které ovlivňují pečení, nabízíme toto doporučení. Těsto zapékáme zvolna při 150 °C a postupně zvýšíme na 170°C. Při této teplotě dopékáme podle objemu těsta.
