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Frühstückscracker mit Spinat und Feta

Entdecken Sie ein schnelles und leckeres glutenfreies Rezept für gesalzene Kekse, das dank des glutenfreien Mehls von Nomix perfekt für ein Frühstück oder einen Snack ist. Dieser Hit stammt von der großartigen Food-Bloggerin Lžička cukru (@lzickacukru), die für ihre köstlichen und innovativen Ideen bekannt ist und Tausende von Followern auf Instagram begeistert. Auch kalt ein Genuss: Ein oder zwei Kekse genügen für den ganzen Tag!
  1. Den Backofen auf 190 °C vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
  2. Die Zwiebel fein würfeln und in einem Teelöffel Öl glasig dünsten. Den Spinat hinzufügen und zusammenfallen lassen.
  3. In einer Schüssel die Eier verquirlen. Den Hüttenkäse, das Mandelmehl, das glutenfreie Mehl von Nominal, den getrockneten Knoblauch, Salz und Pfeffer hinzufügen und alles gut vermengen.
  4. Zum Schluss den zerbröselten Feta sowie die Zwiebel-Spinat-Mischung unterheben. Es sollte ein fester, kompakter Teig entstehen.
  5. Mit einem Eisportionierer sechs Teighäufchen auf das Backblech setzen. Mit etwas zusätzlichem Feta bestreuen und etwa 15 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
  6. Nach dem Auskühlen in einem luftdichten Behälter aufbewahren.
  7. Diese herzhaften Cookies sind eine hervorragende Wahl für alle, die ein gesundes und schmackhaftes Frühstück oder einen nahrhaften Snack suchen. Sie sind schnell zubereitet und dank des glutenfreien Mehls von Nominal vollständig glutenfrei.

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