Przygotuj klasyczne ciasto Sachr, które oczaruje nie tylko miłośników czekolady!
Szukana fraza powinno mieć więcej niż 2 znaki.
Ciasto Sachr (bezglutenowe)
- 180 g mąki Nomix
- 20 g zwykłej mąki kukurydzianej
- 160 g cukru (w tym cukier waniliowy)
- 4 jajka (około 200 g)
- 100 g masła
- 40 ml (g) ciepłej wody
- ok. 10 g proszku do pieczenia
- 100 g ciemnej czekolady dobrej jakości
- pikantna marmolada morelowa
- Polewa czekoladowa: na 100 g ciemnej czekolady dobrej jakości
- czekolady i ok. 70 g masła (może być również łyżka rumu)
- Rozbij jajka i oddziel białka od żółtek. Ubij żółtka z cukrem, wodą i masłem na pianę. Dodaj roztopioną, ale nie ciepłą czekoladę do kąpieli wodnej. Wymieszać premiks, mąkę i proszek do pieczenia, a następnie dodać do piany. Na koniec delikatnie wmieszać sztywną masę z białek.
- Natłuścić i wyłożyć formę do ciasta. Porcja ciasta odpowiada okrągłej formie o średnicy 22 cm. Piec ciasto w temperaturze 160-170°C przez około 45 minut.
- Przekrój ciasto 1-2 razy i posmaruj dżemem morelowym. Posmaruj powierzchnię ciasta marmoladą. Na koniec polej ciasto polewą czekoladową.
Nasza rada: Ciasto powinno być przechowywane w lodówce do następnego dnia. Smaki się połączą i wszystko będzie jeszcze lepsze.
