Bereiten Sie eine klassische Sachr-Torte zu, die nicht nur Schokoladenliebhaber begeistern wird!
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Sachrkuchen (glutenfrei)
Zutaten
- 180 g Nomix-Mehl
- 20 g Maisstärke
- 160 g Zucker (inkl. Vanillezucker)
- 4 Eier (ca. 200 g)
- 100 g Butter
- 40 ml warmes Wasser
- ca. 10 g Backpulver
- 100 g Zartbitterschokolade (gute Qualität)
- Aprikosenmarmelade (würzig)
- Schokoladenglasur: für 100 g Zartbitterschokolade (gute Qualität)
- und ca. 70 g Butter (alternativ 1 EL Rum)
Für dieses Rezept benötigen Sie folgende Produkte:
Verfahren
- Die Eier aufschlagen und Eigelb und Eiweiß trennen. Das Eigelb mit Zucker, Wasser und Butter schaumig schlagen. Die geschmolzene, aber nicht heiße Schokolade im Wasserbad unterrühren. Nomix, Mehl und Backpulver vermischen und unter den Eischnee heben. Zum Schluss vorsichtig den steif geschlagenen Eischnee unterheben.
- Die Springform einfetten und mit Backpapier auslegen. Die Teigmenge reicht für eine runde Form mit 22 cm Durchmesser. Den Kuchen bei 160–170 °C etwa 45 Minuten backen.
- Den Kuchenboden 1–2 Mal einschneiden und mit Aprikosenmarmelade bestreichen. Die Oberfläche des Kuchens ebenfalls damit bestreichen. Zum Schluss den gesamten Kuchen mit Schokoladenglasur überziehen.
Unser Tipp: Es empfiehlt sich, den Kuchen über Nacht im Kühlschrank durchziehen zu lassen. So verbinden sich die Aromen und der Kuchen schmeckt noch besser.