Czego potrzebujemy na dwie porcje:
Co przygotujemy do pysznego dipu:
1. Przygotowanie rozpoczniemy od grubego zetarcia cukinii, lekkiego posolinia i odstawienia na co najmniej pół godziny. W tym czasie cukinia puści nadmiar wody, którą następnie dokładnie odciśniemy. Ten krok to sekret pięknie chrupiących kotletów.
2. Do odciśniętej cukinii dodajemy drobno starte ziemniaki, oba jajka, zmiażdżony czosnek i pachnący, świeży tymianek. Delikatnie doprawiamy mieszankę kroplą soku z cytryny, dodajemy nasiona konopi i wszystko dokładnie mieszamy.
3. Teraz czas na naszą owsiankę z ciecierzycy. Wlewamy ją do przygotowanej mieszanki warzywnej i dokładnie mieszamy po raz ostatni. Gotowe ciasto odstawiamy na około pół godziny, aby wszystkie smaki się połączyły, a owsianka pięknie stwardniała.
4. Łyżką formujemy z odciśniętego ciasta małe, równe kotlety i smażymy je na roztopionym maśle z obu stron na złoty kolor.
5. Podczas gdy kotlety stygną, przygotowujemy dip. Wymieszaj śmietanę z przeciśniętym przez praskę czosnkiem, łyżeczką musztardy miodowej i posiekanym szczypiorkiem. Dopraw lekko solą i pieprzem do smaku.
Jak podawać z miłością:
Aby Twój talerz był nie tylko pożywny, ale i pięknie wyglądał, polecamy podawać te aromatyczne kotleciki z kremowym dipem i miękkim jajkiem w koszulce. Całość możesz udekorować świeżymi mikroliśćmi i pestkami granatu, które dodadzą potrawie radosnego i świeżego akcentu. Życzymy smacznego i wspaniałych chwil podczas wspólnego posiłku!
