Quiche orkiszowe z groszkiem i fetą to zdrowe i smaczne danie, idealne na lekki lunch lub kolację. Połączenie groszku i fety zapewnia orzeźwiający smak. Spróbuj!
Hledaný výraz musí mít více jak 2 znaky.
Quiche orkiszowe z groszkiem i fetą
Ciasto:
120 g zimnego masła
180 g gładkiej mąki orkiszowej
1/2 łyżeczki soli
3 łyżki lodowatej wody
Nadzienie:
20 g masła
2 duże cebule
1 łyżeczka cukru granulowanego
220 g śmietany 33
70 g ricotty
2 jajka
Duża garść groszku
200 g fety
Sól, pieprz
Pomidorki koktajlowe (do dekoracji)
Rukola lub mikrogranulki (do dekoracji)
- W robocie kuchennym wyposażonym w trzepaczkę ubijaj zimne masło, zwykłą mąkę, sól i lodowatą wodę, aż powstanie zwarta masa. Umieścić ciasto w lodówce na co najmniej 30 minut.
- Rozwałkować ciasto i wcisnąć do formy, a następnie ponownie włożyć do lodówki na co najmniej 30 minut. Umieścić papier do pieczenia na wierzchu ciasta i obciążyć je fasolą.
- Piec w piekarniku rozgrzanym do 150°C przez 20 minut.
- Przygotowanie nadzienia: Cebulę pokrojoną w półkrążki podsmażyć na maśle na złoty kolor. Dodać łyżkę cukru i sól, lekko skarmelizować. Odstawić cebulę na bok i wlać śmietanę, dodać 2/3 groszku, roztrzepane jajka i ricottę. Doprawić solą i pieprzem.
- Wylać mieszaninę na wcześniej upieczone ciasto. Na wierzchu ułożyć około 150 g pokruszonej fety i posypać resztą groszku.
- Piec w temperaturze 150°C przez około 45 minut.
- Ostudzić quiche po upieczeniu, a następnie udekorować pozostałą fetą, rukolą lub ziołami.
