Recepty
Hledaný výraz musí mít více jak 2 znaky.
Špaldový quiche s hráškem a fetou
Špaldový quiche s hráškem a fetou je zdravý a chutný pokrm, ideální jako lehký oběd nebo večeře. Kombinace hrášku a fety přináší osvěžující chuť. Zkuste ho!
Ingredience
Těsto:
- 120 g studeného másla
- 180 g hladké špaldové mouky
- 1/2 lžičky soli
- 3 lžíce ledové vody
Náplň:
- 20 g másla
- 2 velké cibule
- 1 lžička cukru krupice
- 220 g smetany 33%
- 70 g ricotty
- 2 vejce
- Velká hrst hrášku
- 200 g fety
- Sůl, pepř
- Cherry rajčata (na ozdobu)
- Rukola nebo microgreen (na ozdobu)
K tomuto receptu potřebujete tyto produkty:
Postup
- V robotu s metlou zpracujte studené máslo, hladu mouku, sůl a ledovou vodu, až vznikne kompaktní hmota. Uložte těsto do lednice na minimálně 30 minut.
- Těsto vyválejte a natlačte do koláčové formy, poté opět nechejte v lednici minimálně 30 minut. Na těsto položte papír na pečení a zatěžkejte ho fazolemi.
- Pečte v předehřáté troubě na 150 °C po dobu 20 minut.
-
Příprava náplně: Na másle zpěňte cibuli nakrájenou na půl kolečka, dokud nezesklovatí. Přidejte lžíci cukru a sůl, lehce zkaramelizujte. Cibuli odstavte a zalijte smetanou, přidejte 2/3 hrášku, rozšlehaná vejce a riccotu. Dochuťte solí a pepřem.
-
Nalijte směs na předpečené těsto. Poklaďte asi 150 g rozdrobené fety a posypte zbytkem hrášku.
-
Pečte na 150 °C přibližně 45 minut.
-
Po upečení nechte quiche vychladnout, následně ozdobte zbytkem fety, rukolou nebo bylinkami.
