Recepty

Pistáciové sušenky s bílou čokoládou

Sladké Špaldové

Tahle kombinace pistácií a bílé čokolády chutná luxusně, ale zvládnete ji upéct doma bez složitostí — navíc se špaldovou moukou Nominal pro jemné, vláčné těsto. Křupavé okraje, měkký střed a bohatá pistáciová chuť v každém soustu. Pistáciové sušenky s bílou čokoládou od @lzickacukru jsou přesně ten typ sladkosti, který zmizí z plechu dřív, než stihne vychladnout. Základ tvoří hladká špaldová mouka Nominal, která sušenkám dodá jemnou strukturu, a pistáciové máslo, které zvýrazní oříškovou plnost. Nahrubo nasekané pistácie a kousky bílé čokolády pak udělají z každé sušenky malý „treat“ ke kávě, na návštěvu i do krabičky na cestu.

Tip: Po upečení jsou sušenky hodně měkké — dopřejte jim pár minut na plechu, aby krásně došly a držely tvar.

Ingredience

Na těsto:

130 g másla
50 g pistáciového másla
100g třtinového cukru
50 g krupicového cukru
1 lžíce vanilkového extraktu
½ lžičky mleté vanilky
1 vejce
270 g hladké špaldové mouky Nominal
½ lžičky kypřicího prášku
1 lžička jedlé sody
¼ lžičky soli
120 g bílé čokolády
60 g pistácií

Na ozdobu:

pistácie
bílá čokoláda
hořká čokoláda

K tomuto receptu potřebujete tyto produkty:

Spaldova_mouka_hladka_polosvetla — Nominal: Špaldová mouka hladká polosvětlá

Postup

Postup

Máslo rozpusťte (stačí jen do tekuté konzistence) a nechte ho zchladnout zhruba 30 minut, aby nebylo horké.
Troubu předehřejte na 170 °C. Připravte si 2 plechy a vyložte je pečicím papírem.
Do mísy dejte vychladlé rozpuštěné máslo, třtinový i krupicový cukr, pistáciové máslo, mletou vanilku, vanilkový extrakt a vejce. Promíchejte do hladké směsi.
V druhé míse promíchejte hladkou špaldovou mouku Nominal, sůl, kypřicí prášek a jedlou sodu. Suchou směs postupně zapracujte do mokré směsi (jen do spojení, zbytečně nepřemíchávejte).
Pistácie a bílou čokoládu nahrubo nasekejte a krátce vmíchejte do těsta.
Z těsta tvořte kuličky o hmotnosti cca 50 g, rozložte je na plechy s většími rozestupy a lehce je zploštěte. Pomoci si můžete naběračkou na zmrzlinu pro stejně velké kusy.
Každou sušenku dozdobte pistáciemi a kousky bílé i hořké čokolády (lehce je zatlačte do povrchu, aby po upečení držely).
Pečte v předehřáté troubě přibližně 10 minut. Sušenky mají zůstat světlé a uprostřed ještě měkké — zpevní při chladnutí.
Po vytažení z trouby nechte sušenky pár minut dojít na plechu, poté je přesuňte na mřížku a nechte úplně vychladnout.