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Dinkel-Lebkuchen

Entdecken Sie den Zauber selbstgebackener Dinkel-Lebkuchen, die Ihr Zuhause mit einem köstlichen Duft erfüllen. Lebkuchen sind nicht nur eine leckere Nascherei, sondern auch eine wunderschöne Dekoration für Ihre Festtafel.

Verfahren

  1. Zucker, Öl und Eier kurz verreiben, Honig hinzufügen und nach und nach die gut vermischten trockenen Zutaten unterrühren. Den Teig einwickeln und ruhen lassen.
  2. Den Teig ca. 0,4–0,5 cm dick ausrollen und Formen ausstechen. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Bei unterschiedlich großen Formen empfiehlt es sich, möglichst gleich große Formen auf ein Blech zu legen.
  3. Bei 180 °C ca. 8 Minuten backen. Die Oberfläche des fertigen Lebkuchens ist matt. Für eine glänzende Oberfläche den Lebkuchen direkt nach dem Backen mit verquirltem Ei bestreichen.
  4. Für den Zuckerguss den Zucker gründlich sieben, um größere Kristalle zu entfernen. Diese könnten beim Dekorieren stören, da sie die Spitze des Spritzbeutels verstopfen. Den Zucker mit dem Eiweiß verrühren. Falls der Zuckerguss zu dickflüssig ist, kann er mit einigen Tropfen Zitronensaft verdünnt werden.

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