Eine hervorragende Wahl für Familienfeiern, Picknicks oder als leckere Häppchen! Backen Sie Ihre eigene glutenfreie Focaccia und bringen Sie Ihre Kochkünste auf ein neues Niveau!
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Glutenfreie Focaccia
Zutaten
Teig:
- 150 g glutenfreies Mehl von Nomix
- 100 g Brotbackmischung mit Chiasamen
- 180 ml Wasser
- 8 g frische Hefe
- 3 g Salz
- 25 ml Olivenöl
- 1 Knoblauchzehe
Zum Garnieren:
- kleine Tomaten, schwarze Oliven, Rosmarinzweige, grobes Meersalz
- ca. 10–15 ml Olivenöl zum Bestreichen nach dem Backen
Für dieses Rezept benötigen Sie folgende Produkte:
Verfahren
- Wir gießen Wasser auf den Boden der Schüssel, geben zerbröckelte Hefe, Öl, gepressten Knoblauch, beide Mehlsorten und zum Schluss Salz hinzu. Das Ganze kneten wir gründlich durch, bis ein geschmeidiger Teig entsteht. Das lassen wir etwa 5 Minuten ruhen, nehmen es dann mit gefetteten Händen aus der Schüssel, teilen es in zwei gleichmäßige Teile und drücken es auf einem mit Backpapier ausgelegten Blech zu zwei Fladen aus.
- Die Oberfläche nach Belieben mit Tomaten, Oliven, Rosmarin und auf jeden Fall ein paar Prisen Meersalz garnieren. Aufgehen lassen (ca. 35–40 Min., je nach Gärbedingungen) und in den auf 230–240 °C vorgeheizten Backofen schieben. Etwa 12 Minuten backen. Unmittelbar nach dem Backen die Oberfläche mit Olivenöl bestreichen.