Zutaten
- 500 g Nominal-Brotbackmischung mit Chiasamen
- 450 ml Buttermilch
- 50 ml Wasser
- 20 ml Speiseöl
- 15 g frische Hefe
- eine Handvoll Walnüsse
Suchbegriff muss mehr als 2 Zeichen haben.
Glutenfreies Buttermilchbrot
Für dieses Rezept benötigen Sie folgende Produkte:
Verfahren
- Alle Zutaten verkneten. Wir können (müssen aber nicht) Walnüsse hinzufügen, die wir erst gegen Ende des Knetvorgangs untermischen, wenn der Teig bereits fertig ist. Den Teig etwa 4–5 Minuten ruhen lassen.
- In der Zwischenzeit fetten wir die Form ein. Den Teig in die Form geben und die Oberfläche glatt streichen. Vor dem Aufgehen abdecken und an einem warmen Ort gehen lassen.
- Nach etwa 35 Minuten heizen wir den Backofen vor, damit das Brot nicht zu stark aufgeht. Das Brot backen wir bei 180 °C ca. 1 Stunde lang.
- Wenn wir eine glänzende Brotkruste wünschen, bestreichen wir sie nach etwa 40 Minuten Backzeit mit verquirltem Ei.