Hausgemachte Chicken Strips

1. Die Hähnchenbrust säubern und je nach gewünschter Form der Strips in kleinere Stücke oder Streifen schneiden.

2. In einer Schüssel Eier, fein geriebenen Parmesan oder Pecorino und griechischen Joghurt verrühren. Salz, Pfeffer, Grillgewürz und gepressten Knoblauch hinzufügen. Anschließend nach und nach das feine Dinkelmehl von Nominal unterrühren. Der Teig sollte dick genug sein, damit er gut am Fleisch haftet. Falls er zu flüssig ist und vom Fleisch abläuft, noch etwas Mehl hinzufügen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.

3. Die Strips panieren – Drei Schüsseln vorbereiten: In die erste das feine Dinkelmehl von Nominal geben, in die zweite den vorbereiteten Teig und in die dritte das Instant-Maispaniermehl von Nominal.

4. Jedes Stück Hähnchen zuerst im Mehl wenden, danach durch den Teig ziehen und anschließend mit Maispaniermehl bedecken. Die Panade leicht andrücken, damit sie gut am Fleisch haftet.

Unser Tipp: Servieren Sie die Strips mit Joghurtdip, Knoblauchmayonnaise, Gemüsesalat oder Ofenkartoffeln. Das Instant-Maispaniermehl von Nominal sorgt für eine besonders knusprige Kruste und eignet sich daher auch hervorragend für die Zubereitung im Backofen oder in der Heißluftfritteuse.

Die Strips können auf verschiedene Arten zubereitet werden:

In der Heißluftfritteuse: Die Strips in den Korb legen, leicht mit Öl besprühen und goldbraun backen. Während der Zubereitung können sie einmal gewendet werden.

Im Backofen: Die panierten Strips auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen, mit Öl besprühen und bei 190–200 °C goldbraun backen. Nach der Hälfte der Backzeit wenden.

In der Pfanne: Die Strips in erhitztem Öl von beiden Seiten goldbraun braten. Anschließend kurz auf Küchenpapier abtropfen lassen.