Eine Zutat von Nomina lahnode ist Sorghum. Gemeiner Sorghum ist eine sehr alte Kulturpflanze und stammt aus Nordostafrika. Schon die alten Ägypter kannten ihn. Nach und nach verbreitete er sich in wärmeren und trockeneren Gebieten aller Kontinente. Heute wird der größte Teil in den USA angebaut. Je nach Sorte wird Sorghum für verschiedene technische Zwecke, zur Zuckerherstellung oder als Tierfutter verwendet. Körnersorghum wird als Getreide für den menschlichen Verzehr angebaut. Er gehört zu den fünf weltweit am häufigsten angebauten Nahrungsmitteln.
Quinoa ist ebenfalls eine uralte Kulturpflanze, die schon den Inkas vor Tausenden von Jahren bekannt war. Heute wird sie nicht nur in den Andenregionen Südamerikas, sondern auch in Teilen Europas angebaut. Wir klassifizieren sie als Pseudogetreide (ähnlich wie beispielsweise Amarant). Dank moderner Analysemethoden wissen wir heute, warum die Inkas sie so hoch schätzten. Aufgrund ihres Nährwertes wird sie oft als Superfood bezeichnet. Es wird wegen seines hohen Proteingehalts (höher als andere Getreidesorten) mit allen essentiellen Aminosäuren geschätzt. Es ist außerdem reich an Magnesium, Kalzium, Eisen und Zink, Vitamin B2, hochwertigen Fettsäuren und Ballaststoffen. Es schmeckt köstlich, ist leicht verdaulich und von Natur aus glutenfrei.
Brauner Reis, in unserem Land auch als Naturreis bekannt, ist teilweise geschälter Reis, der im Vergleich zu weißem Reis deutlich mehr B-Vitamine, wertvolle Mineralstoffe (Eisen, Magnesium und Phosphor) und natürlich Ballaststoffe enthält.
Leinsamenmehl ist eine immer noch unterschätzte, hervorragende natürliche Quelle für dringend benötigte lösliche und unlösliche Ballaststoffe.
Diese Kombination aus natürlich glutenfreien Zutaten ist sowohl eine natürliche Quelle für Ballaststoffe als auch für komplexe Kohlenhydrate, die zur Erhaltung einer normalen Gehirnfunktion beitragen. Mit Samen und frischem Obst ergänzt, ist es ein angenehmer Start in den Tag.
Nomina Köstlicher Porridge ist für Zöliakie und glutenfreie Ernährung geeignet.
