Jednym ze składników Nomina lahnode jest sorgo. Sorgo pospolite to bardzo stara roślina uprawna pochodząca z północno-wschodniej Afryki. Znane było już starożytnym Egipcjanom. Stopniowo rozprzestrzeniło się na cieplejsze i suchsze obszary wszystkich kontynentów. Obecnie największą jego ilość uprawia się w USA. W zależności od gatunku, sorgo jest wykorzystywane do różnych celów technicznych, produkcji cukru lub jako pasza dla zwierząt. Sorgo ziarniste uprawia się jako zboże do spożycia przez ludzi. Jest to jedna z pięciu najczęściej uprawianych roślin na świecie, wykorzystywanych jako żywność.
Komosa ryżowa to również starożytna roślina, znana Inkom tysiące lat temu. Obecnie uprawia się ją nie tylko w górzystych regionach Andów w Ameryce Południowej, ale także w niektórych częściach Europy. Klasyfikujemy ją jako pseudozbożę (podobną na przykład do amarantusa). Dzięki dzisiejszym możliwościom analitycznym wiemy teraz, dlaczego Inkowie darzyli ją tak dużym szacunkiem. Często nazywana jest superżywnością ze względu na swoje wartości odżywcze. Ceniony jest za wysoką zawartość białka (wyższą niż inne zboża) ze wszystkimi niezbędnymi aminokwasami. Jest również bogatym źródłem magnezu, wapnia, żelaza i cynku, witaminy B2, wysokiej jakości kwasów tłuszczowych i błonnika. Ma pyszny smak, jest lekkostrawny i naturalnie bezglutenowy.
Ryż brązowy, a częściej ryż naturalny w naszym kraju, to ryż częściowo łuskany, który w porównaniu z białym ryżem łuskanym zachowuje znacznie więcej witamin z grupy B, cennych minerałów (żelaza, magnezu i fosforu) oraz oczywiście błonnika.
Mąka lniana jest wciąż niedocenianym, doskonałym, naturalnym źródłem niezbędnego błonnika rozpuszczalnego i nierozpuszczalnego.
To połączenie naturalnie bezglutenowych składników jest zarówno naturalnym źródłem błonnika pokarmowego, jak i źródłem złożonych węglowodanów, które pomagają w utrzymaniu prawidłowego funkcjonowania mózgu. Uzupełniona nasionami i świeżymi owocami może być przyjemnym początkiem dnia.
Pyszna owsianka Nomina nadaje się do diety bezglutenowej i celiakii.
