Als Landwirtschaftsbetrieb bauen wir seit Jahren Dinkel an. Es ist eine Herzensangelegenheit. Wir haben eine eigene Dinkelschälanlage und produzieren in Zusammenarbeit mit der Mühle Dinkel aus dem Hochland in verschiedenen Formen: als Vollkorn (Nomina-Mehl oder -Brei) sowie als feines, mittelgrobes und grobes Mehl.
Dank vielfältiger technologischer Verarbeitungsmöglichkeiten findet sich Dinkel heute in zahlreichen Produkten: Mehl, Grieß, Grütze, Bulgur, Dinkelmehl, Extrudate, Müsli, Pasta, Brot, Gebäck und Kaffeeersatz.
Unser grobes Dinkelmehl hat einen angenehm nussigen Geschmack. Es ist unverzichtbar für die Zubereitung von luftigen Knödeln, Gnocchi, Kartoffelpuffern, verschiedenen Kuchen und Krümeln.