Przejdź do głównej zawartości
Smes_na_chleb_rustikalni_bez_lepku

Mieszanka do wypieku chleba rustykalnego (bezglutenowa)

Bez lepku vegani
Ciemny chleb rustykalny swoimi właściwościami przypomina chleby zawierające barwioną mąkę słodową i ekstrakty słodowe. Charakteryzuje się pełnym smakiem i specyficznym aromatem. Podczas wyrabiania ciasta chleb można „ulepszyć” dodając różne nasiona (len, sezam, dynię…). Na przykład nasiona słonecznika są nie tylko źródłem cennych składników odżywczych, ale również pięknie prezentują się w ciemnym cieście. Można je dosłownie ugryźć. Smacznego!
Skład: Bezglutenowa skrobia pszenna, mąka z łubinu, mąka jaglana, płatki ziemniaczane, błonnik (lniany, jabłkowy), zagęstnik: mąka guarowa, cukier, sól, proszek jabłkowy, przyprawy do chleba.
Przechowywanie: Przy wilgotności względnej do 75% i temperaturze do 30°C, zawsze zamknięte. Chronić przed bezpośrednim działaniem promieni słonecznych.
Ostrzeżenie: Nie zawiera glutenu, GMO, mleka, jaj.
Wartości odżywcze / 100 g: Energia 1448 kJ / 343 kcal * tłuszcze 1,7 g * NKT 0,4 g * węglowodany 71 g * cukry 3,7 g * błonnik 8,2 g * białko 6,6 g * sól 2 g
Termin przydatności 12 miesięcy przy prawidłowym przechowywaniu.
Opakowanie: 500 g
  • Podstawowe przygotowanie
    • 500 g mieszanki
    • 475 ml wody
    • 20 ml oleju
    • 15 g świeżych drożdży
  • Procedura wypieku w piekarni domowej
    Zagnieść ciasto zgodnie z instrukcją. Odstawić ciasto na chwilę, a następnie przełożyć je do dokładnie natłuszczonej formy. Powinna być wypełniona nie więcej niż do 3/5, aby ciasto miało miejsce do wyrośnięcia. Ciasto łatwo się formuje, jeśli dłonie są natłuszczone. Można uformować ciasto w walec, obtoczyć go np. w ziarnach słonecznika i dopiero wtedy wcisnąć do formy. Pozostawić chleb do wyrośnięcia na 45–60 minut pod wilgotną ściereczką, aby powierzchnia nie stwardniała. Piec w nagrzanym do 180°C piekarniku przez około 60 minut. Jeśli powierzchnia chleba szybko ciemnieje, przykryć go folią aluminiową na czas. Wyjąć natychmiast po upieczeniu, ale pokroić dopiero po ostygnięciu.
  • Procedura pieczenia w piekarniku konwencjonalnym
    Przygotuj ciasto jak na chleb, tylko zmniejsz ilość wody do 465 ml. Uformuj prostokąt o wymiarach ok. 12 x 20 cm (ok. 6 cm wysokości). Pokrój go na 6 kwadratów (ok. 6 x 6 cm), obtocz w ziarnach słonecznika i ułóż na blasze do pieczenia. Pozostaw do wyrośnięcia na ok. 35 min (w zależności od temperatury), chroniąc przed wyschnięciem. Piecz w temperaturze 210°C przez ok. 20 min.

Ta strona korzysta z plików cookie

Ta strona korzysta z plików cookie w celu świadczenia usług, personalizacji reklam i monitorowanie ruchu. Dalsze korzystanie z tej strony zgadzasz się z wykorzystaniem plików cookie. Więcej informacji

Ustawienia plików cookie

Twoja prywatność jest ważna. Możesz wybrać spośród poniższych ustawień plików cookie. Więcej informacji