Koblížky z cottage

Sladké Špaldové

Extra vláčné, měkoučké koblížky z cottage sýra a hladké špaldové mouky NOMINAL. Díky špaldě mají více vlákniny i minerálů – a přitom chutnají jako klasické koblížky z pekárny. Cottage v nich ani neucítíte! Recept pro nás připravila skvělá Lžička cukru!

Ingredience

Na cca 7 koblížků

Na těsto:

120 g hladké špaldové mouky NOMINAL
200 g cottage sýra
1/3 lžičky mleté vanilky
1 lžička kypřicího prášku
olej ve spreji (na postříkání mřížky a koblížků)

Na obalení:

30 g rozpuštěného másla
20 g krupicového cukru
1 lžička mleté skořice

K tomuto receptu potřebujete tyto produkty:

Bezlepkové mouka Nomix — Nominal: Špaldová mouka hladká

Postup

Cottage sýr rozmixujeme co nejjemněji – tento krok je klíčový pro hladké těsto a vláčnou texturu koblížků.
Do mísy přidáme k rozmixovanému cottage mletou vanilku, kypřicí prášek a špaldovou mouku NOMINAL. Vše nejprve promícháme lžící nebo stěrkou nahrubo, aby se suroviny spojily.
Těsto přesuňte na pracovní plochu a krátce propracujte rukama do poměrně lepivého těsta. Pokud je příliš lepivé a nedá se tvarovat, přisypte malé množství mouky.
Lehce si navlhčete ruce vodou a z těsta vytvarujte 7 menších koblížků.
Mřížku fritézy postříkejte olejem ve spreji, naskládejte na ni koblížky a také je zlehka postříkejte olejem. Pečte na 180 °C přibližně 10 minut, nebo dokud nejsou krásně zlatavé.
Upečené koblížky nechte pár minut zchladnout. Poté je jeden po druhém namáčejte v rozpuštěném másle a obalte v cukru smíchaném se skořicí.
Nejlepší jsou ještě mírně teplé – jsou pak nejvláčnější a nejvoňavější.