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Inulin
Die neuen Portionsbreie enthalten nicht nur Getreide, sondern auch Zutaten, deren positive Wirkung auf den menschlichen Körper Ihnen vielleicht noch unbekannt ist. Schauen wir sie uns genauer an.
Einige Pflanzen enthalten ein Speicherkohlenhydrat, das die allgemein bekannte Stärke ersetzt. Es heißt Inulin und gehört chemisch zur Gruppe der Fruktane. Wurzeln und Knollen von Pflanzen sind in der Regel besonders reich an Inulin. Man findet es beispielsweise in Knoblauch, Zwiebeln, Topinambur oder Sonnenblumen. Unser Inulin stammt aus Zichorienwurzeln.
Der menschliche Körper spaltet Stärke mithilfe von Enzymen, den sogenannten Amylasen. Leider kann er Inulin nicht enzymatisch abbauen, weshalb es nicht als Energiequelle genutzt werden kann. Da Inulin ein löslicher Ballaststoff ist, passiert es den Dünndarm, ohne aufgenommen zu werden. Darmbakterien können es jedoch als Energiequelle nutzen. Inulin wirkt als Präbiotikum. Die Förderung des Wachstums bifidogener Darmbakterien ist für den menschlichen Körper äußerst wichtig. Darmbakterien unterstützen eine gesunde Darmfunktion und schützen den Körper vor verschiedenen Infektionen.
Inulin hilft außerdem
- trägt zur Senkung des Triglyceridspiegels im Blut bei
- trägt zur Senkung des Cholesterinspiegels im Blut bei
- verbessert die Insulinsensitivität
Es eignet sich nicht nur für die Ernährung von Diabetikern oder Menschen mit erhöhtem Cholesterinspiegel, sondern für alle.
Inulin finden Sie in unseren Einzelportions-Porridges Nomina kancelářská
