Bereiten Sie köstliche Vollkornpfannkuchen zu, die Sie mit ihrem feinen Geschmack und ihrer Leichtigkeit begeistern werden! Der Schlüssel zu ihrem perfekten Ergebnis ist Zeit!
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Dinkel-Buttermilchpfannkuchen
Zutaten
- 170 g Dinkelvollkornmehl (Nennwert)
- 330 ml Buttermilch
- 4 g Natron
- 1–2 Prisen Salz
- 2 Eier
- 4 EL Speiseöl
- 25 g Rohrzucker (mit Vanilleextrakt vermischen)
- 30 g feine Haferflocken
- 1/3 TL gemahlene Nelken
- 2 Äpfel oder Birnen zum Garnieren
Für dieses Rezept benötigen Sie folgende Produkte:
Verfahren
- Für herrlich frische Pfannkuchen aus Vollkornmehl nehmen Sie sich Zeit und vermischen Sie das Mehl einige Stunden vorher mit Buttermilch (zum Beispiel am Vorabend, realistischerweise reichen aber 3–4 Stunden).
- Am nächsten Morgen geben Sie dann die restlichen Zutaten hinzu und kneten den Teig gründlich durch.
- Die Pfannkuchen können gebraten oder in einer leicht gefetteten, dickwandigen Pfanne gebacken werden. Sie lassen sich nach Belieben garnieren, schmecken aber besonders gut mit geriebenem Apfel oder Birne. Zum Süßen können Sie Zichorie oder Ahornsirup verwenden.