Entdecken Sie ein einfaches und köstliches Rezept für glutenfreie, knusprige Salzcracker – perfekt als Snack oder zu Dips. Als Bonus gibt es außerdem ein Rezept für einen schnellen Thunfischaufstrich. Einfach zuzubereiten und superlecker!
Die abgemessenen Gewürze im Mörser fein zerstoßen und mit Knoblauch, Salz, Zucker, Backpulver und der Mehlmischung vermengen.
Weiche Butter, Sahne, Käse und Eier hinzufügen.
Den Teig gründlich durchkneten und eine Stunde im Kühlschrank ruhen lassen.
Den Teig dünn ausrollen (dünner als Linzer Plätzchen) und die gewünschte Form ausstechen (leicht mit Maisstärke bestäuben).
Bei 170 °C ca. 20 Minuten backen, bis sie leicht gebräunt sind.
Unser Tipp: Wer nicht mit einem Nudelholz hantieren möchte, kann den dünn ausgerollten Teig direkt auf das Backblech legen und ausstechen. Mit einem Ausstecher in Quadrate schneiden. Nach dem Backen lassen sich die einzelnen Stücke leicht trennen.
Thunfischaufstrich: 300 g Jerve (getrockneter Knoblauch), 1 große Dose Thunfisch im eigenen Saft, 1 große Frühlingszwiebel, fein gehackt, 1 TL Dijon-Senf, Zitronensaft, frisch gemahlener Pfeffer, Salz. Alles gut vermischen. Fertig! Guten Appetit!
