Wie wäre es mit einem leckeren Müsli mit Chia-Marmelade? So kann ein tolles Frühstück oder eine tolle Zwischenmahlzeit aussehen.
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Müsli mit Chia-Marmelade und hausgemachtem Granola
Zutaten
Brei
- 150 ml Milch nach Wahl
- 40 g Nomina-Getreidebrei „Lahodná“
- 70 g Vollfettquark
- 1 TL Leinsamenöl „Ze Stodoly“
Chia-Marmelade
- 1 Handvoll Waldfrüchte
- 1 TL Lieblingssüßungsmittel (Zichoriensirup, Honig, Zucker)
- 2 TL Chiasamen
Hausgemachtes Granola
- 3 überreife Bananen
- 70 g Kokosfett
- 300 g glutenfreie Flocken
- 100 g Kokosflocken
- 100 g gemahlene Leinsamen
- 100 g Kürbiskerne
- 100 g Sonnenblumenkerne
- 50 g Chiasamen
- 100 g Rosinen
- 1 TL Zimt
- 1/2 TL Salz
- 100 g Bitterschokolade mit 85 % Kakaoanteil
Für dieses Rezept benötigen Sie folgende Produkte:
Verfahren
- Bereiten Sie das Müsli gemäß der Packungsanleitung zu und rühren Sie Quark und Leinöl unter.
- Kochen Sie das Obst mit etwas Süßungsmittel weich, rühren Sie Chiasamen unter und lassen Sie es abkühlen.
- Hausgemachtes Granola: Pürieren Sie möglichst reife Bananen und vermischen Sie diese in einer Schüssel mit den übrigen Zutaten außer der Schokolade: mit geschmolzenem Kokosfett, Haferflocken, Kokoschips, gemahlenem Leinsamen, Kürbis-, Sonnenblumen- und Chiasamen, gehackten Rosinen, Zimt und Salz. Verteilen Sie die Mischung auf ein oder zwei große, mit Backpapier ausgelegte Backbleche und glätten Sie die Oberfläche. Backen Sie das Granola im auf 150 °C vorgeheizten Ofen etwa 40 Minuten lang. Brechen Sie die Mischung alle 10 bis 15 Minuten mit einem Kochlöffel in Stücke und rühren Sie sie um. Überprüfen Sie regelmäßig, ob es nicht anbrennt. Mischen Sie es sofort nach dem Herausnehmen aus dem Ofen mit gehackter Schokolade, lassen Sie es über Nacht auf dem Backblech abkühlen und bewahren Sie es in einem verschlossenen Behälter auf. Das Granola hält sich mindestens 2 Wochen.
- Geben Sie das Granola auf den Boden eines Einmachglases, gießen Sie den Brei und die Chia-Marmelade darüber, garnieren Sie es nach Belieben mit frischem Obst und verschließen Sie das Glas. Bewahren Sie es bis zum Verzehr im Kühlschrank oder in einer Kühltasche auf.
Tipp: Kürbis- und Sonnenblumenkerne können Sie durch die gleiche Menge gehackter Nüsse (Haselnüsse, Pekannüsse, Mandeln) ersetzen.