- Das Ei mit dem Zucker leicht schaumig schlagen. Öl, Milch und Vanilleextrakt hinzufügen und gut verrühren. NOMIX unterrühren und zu einem glatten, mitteldicken Teig ohne Klümpchen verarbeiten. Den Teig einige Minuten ruhen lassen, damit er leicht fester wird.
- Eine beschichtete Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Kleine Pfannkuchen (1–2 EL Teig) formen und ohne zusätzliches Fett etwa 1,5 Minuten von jeder Seite goldbraun braten.
- Die fertigen Pfannkuchen auf einem Teller stapeln und warm halten.
- Zubereitung – Žahour: Erdbeeren waschen, die Stiele entfernen und die Erdbeeren in kleinere Stücke schneiden. Die Erdbeeren im Verhältnis 1:1 mit saurer Sahne vermischen. Alles mit einem Stabmixer oder Standmixer glatt pürieren. Je nach gewünschter Konsistenz Milch hinzufügen – weniger für einen dickeren Žahour, mehr für eine flüssigere Sauce. Die pürierte Mischung durch ein feines Sieb streichen, damit sie besonders samtig wird. Die warmen Pfannkuchen auf einem Teller anrichten und mit dem Erdbeer-Žahour übergießen. Nach Geschmack mit frischem Obst, etwas Ahornsirup oder gehackten Nüssen ergänzen.
Unser Tipp: Einen Teil des Zuckers könnt ihr durch Honig oder Dattelsirup ersetzen.
