Basque Cheesecake z NOMIXu (bez lepku)

Sladké Bez lepku

Krémový cheesecake bez korpusu, připravený z jedné mísy. Peče se krátce při vysoké teplotě – výsledkem je zlatavý povrch, hebká střední vrstva a nezapomenutelná chuť vanilky. Po vychlazení se krájí jako sen. Připravil foodbloger Charlie - ohmyschhef

Ingredience

400 g Cream cheese
120 g cukr
250 ml smetana 30%
3 ks vejce
Vanilka - hodně, moc - podle chuti
20 g Nomix bezlepková mouka
5 g kukuřičný škrob

K tomuto receptu potřebujete tyto produkty:

Bezlepkové mouka Nomix — Nominal: Bezlepková mouka Nomix

Postup

Troubu předehřejte na 240 °C. Cream cheese krátce prošlehejte dohladka. Přidejte cukr a vanilku – šlehejte, dokud nevznikne hladký krém. Zašlehejte vejce jedno po druhém, vždy jen krátce. Vmíchejte smetanu, NOMIX a kukuřičný škrob – těsto bude hladké a lehce tekuté.
Nalijte do dortové formy vyložené pečicím papírem (papír klidně pomačkejte, ať lépe drží tvar).
Pečte přibližně 30 minut, dokud okraje nezezlátnou a střed se jen lehce třese.
Nechte vychladnout při pokojové teplotě, poté přesuňte do lednice alespoň na několik hodin.
Podávejte samotný nebo s čerstvým ovocem a jahodovým žahourem (recept také na Nominal.cz!). Pro čistý řez krájejte ostrým nožem opláchnutým horkou vodou.

Náš tip: Čím více vanilky, tím lépe – nebojte se toho. Pro svěžejší chuť přidejte do těsta nastrouhanou citronovou kůru.