Bezlepkové bramborové knedlíky plněné uzeným masem a kedlubnové zelí

Bramborové těsto Slané Bez lepku

Nadýchané bezlepkové bramborové knedlíky plněné uzeným masem s jemným kedlubnovým zelím – a to vše díky naší směsi na bramborové těsto Nominal, která vám přípravu krásně usnadní. Těsto se nelepí, krásně se s ním pracuje a vám tak zbyde více času na to nejdůležitější – na vaše blízké.

Ingredience

Bramborové knedlíky

30 g oleje nebo sádla
1 cibule
300 g uzeného masa
směs na bramborové těsto Nominal
600 ml vody
sůl

Kedlubnové zelí

1 cibule
1 lžíce oleje
20 g másla
3 velké kedlubny (zhruba 1,3 kg)
kmín
ocet
cukr
sůl

K tomuto receptu potřebujete tyto produkty:

Bezlepkové mouka Nomix — Nominal: Bramborové těsto bez lepku

Postup

Masová náplň: Uzené maso nakrájejte na malé kostičky a cibuli najemno. Na pánvi rozehřejte olej nebo sádlo, orestujte cibuli dozlatova, přidejte maso a restujte, dokud nezezlátne. Směs nechte vychladnout.
Kedlubnové zelí: Kedlubny oloupejte a nastrouhejte nahrubo, cibuli nakrájejte najemno. V hrnci rozehřejte olej s máslem, orestujte cibuli a přidejte kedlubnu. Pustí vlastní šťávu, takže ji není potřeba podlévat. Osolte, přidejte cukr, kmín a dochuťte octem. Duste 10–15 minut do měkka. Zelí není potřeba zahušťovat.
Bramborové těsto: Směs na bramborové těsto Nominal vsypte do mísy, přilijte 600 ml vody a přidejte 1–2 špetky soli. Těsto propracujte dohladka a nechte 10 minut odpočinout.
Z těsta odebírejte kousky po cca 50 g, v rukách je zpracujte a vytvořte placičky. Pokud se těsto lepí, pomoučte si ruce bezlepkovou moukou. Doprostřed každé placičky dejte lžíci vychladlé masové směsi, okraje pevně uzavřete a vytvarujte kuličku. Knedlíky vložte do vroucí osolené vody a vařte asi 7 minut. Podávejte s kedlubnovým zelím a případně posypte smaženou cibulkou.

Dobrou chuť! 🥔 Recept pro nás připravila foodblogerka Dcerka u plotny!