Recepty
Hledaný výraz musí mít více jak 2 znaky.
Velikonoční beránek perníkový (bez lepku)
Na velikonoční tabuli beránek zkrátka patří. Pokud letos hledáte něco trochu jiného než klasickou piškotovou nebo mramorovou variantu, vyzkoušejte s námi perníkového beránka v čokoládovém kabátku. Díky kávě, kakau a perníkovému koření má výraznou chuť, cuketa mu zase dodá příjemnou vláčnost.
Ingredience
-
180 g bezlepkové mouky Nomix
-
20 g hladké rýžové mouky
-
4 celá vejce
-
70 g teplé vody (polovinu můžeme nahradit silnou černou kávou)
-
130 g oleje
-
170-180 g hnědého cukru (část můžeme nahradit 1-2 PL melasy)
-
1 balíček kypřícího prášku (asi 10 g)
-
1 ČL kakaa
-
Špetka soli
-
2-3 ČL perníkového koření
-
1-2 PL kandované pomerančové kůry
-
Můžeme přidat 60 g jemně nastrouhané cukety
Na dohotovení
- plátky mandlí, čokoládová poleva
K tomuto receptu potřebujete tyto produkty:
Postup
- Vejce třeme s cukrem a olejem. Máme-li chuť, můžeme přidat 1-2 PL rozmixované kandované pomerančové kůry a ještě chvíli míchat. Mouku Nomix promícháme s kypřícím práškem, prosátým kakaem a kořením. Uvaříme si šálek silné kávy a doplníme vodou. Moučnou směs přidáváme do utřené hmoty střídavě s tekutinou. Pro větší vláčnost můžeme přidat jemně nastrouhanou cuketu. Hotové těsto vlijeme do vymazané a vysypané formy na beránka. Těsto z 200 g Nomixu odpovídá středně velké formě (viz obrázek).
- Troubu nahřejeme na 150 °C a pečeme asi 20 min. Poté teplotu zvedneme na 170 °C a dopékáme ještě cca 30 min. (je třeba sledovat, záleží také na velikosti beránka, na typu trouby apod).
- Upečeného beránka necháme chvíli chladnout a pak vyklopíme z formy. Můžeme si na dohotovení připravit polevu z kvalitní čokolády a trochy másla. Politého beránka lze ještě posypat mandlovými lupínky.
Tip: Místo kávy můžeme těstu dodat zcela jinou příchuť přidáním 1 PL nějaké pikantní zavařeniny (marmelády).
