Suroviny

Korpus:
280 g špldové celozrnné 
mouky Nominal
210 g třtinového cukru
1 balíček vanilkového cukru
4 vejce
140 g oleje
18 g kypřícího prášku
480 g jemně strouhané mrkve
80-100 g jemně strouhaného 
jablka
2 ČL skořice
2 ČL sušeného zázvoru
80-100 g hrubě posekaných 
vlašských ořechů
4 špetky soli
kůra z 1 bio citrónu
Krém:
500 g měkkého tvarohu
2-3 PL zakysané smetany nebo 
smetanového jogurtu
130 g změklého másla
60 g třtinového moučkového cukru
Zdobení:
marcipánová hmota na figurky
oříšky v čokoládové polevě (vajíčka)
čokoládové zdobení (větvičky)

 

Postup

Ze stejného těsta jako mrkvový dort si můžeme připravit malé dortíčky cupcake. Dávka v receptu vyjde asi na 24 kousků, takže se můžeme rozhodnout, jaké množství chceme, a dávku přizpůsobit.

 

Vejce, cukr a olej utřeme v robotu do husté pěny. Připravíme si na jemném struhadle nakrouhanou mrkev a jablíčko, ořechy nahrubo posekáme. Mouku promícháme s kypřícím práškem, solí a kořením a postupně přidáváme do robotu. Poté přidáváme strouhanou mrkev a jablko, nakonec posekané ořechy.

Těsto vlijeme do připravených papírových košíčků ve formě na muffiny a vložíme do trouby vyhřáté na 150°C. Pečeme 10 minut a teplotu zvedneme na 170°C. Dopékáme ještě asi 15 minut. Po upečení dortíčky necháme vychladnout.

Změklé máslo utřeme s cukrem, přidáme ostatní ingredience a dobře prošleháme. Krém pak bude jemný a nadýchaný. Podle chuti můžeme přidat i strouhanou kůru z citrónu.

Krém si přendáme do zdobícího sáčku. Pro přípravu cupcake - zajíčka vytvoříme na povrchu z krému bohatou "pusinku", u hnízdeček nejprve spirálovitě vytvoříme dno a na něj kroužek - hnízdo, který ozdobíme čokoládovými tyčinkami. Takto připravené dortíky necháme v chladnu odležet a těsně před podáváním zapíchneme marcipánové zaječí uši nebo přidáme do hnízda "vajíčka". Ouška ke zdobení si připravíme předem, aby uschla a ztvrdla.

 

 

newsletter

Buďte stále v obraze!
Aby vám už nic neuteklo,
přihlaste se k odběru novinek.

Odesláním souhlasím se zpracováním osobních údajů | GDPR